초간단 여름 자취생 요리 두부로 만드는 다이어트 콩국수

콩국수 만들기

재료(2인분)

• 국수 면 (미역국수, 녹차면 등) 2 봉지(360g)
• 두부 1/2모(200g)
• 두유 2컵
• 볶은 땅콩(아몬드, 잣 등으로 대체 가능) 3큰술
• 통깨 2큰술
• 오이 (생략 가능) 1/2개
• 방울토마토 1개
• 소금 1/2작은술
• 얼음 약간

방법

1. 믹서에 두부, 두유, 볶은 땅콩, 통깨, 소금을 넣어 곱게 갈아주세요. 냉장고에 넣어 차갑게 해 주세요.
2. 오이는 얇게 슬라이스 해주세요.
3. 국수 면을 알맞게 준비해 주세요. (미역 국수는 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼주세요. 일반 면은 알맞은 시간에 삶아 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼고 식혀주세요.)
4. 그릇에 면을 담고 시원한 콩국물을 부어 주세요. 얼음을 띄우고 오이 고명과 토마토를 올려 맛있게 즐겨주세요. (기호에 따라 간은 소금으로 맞춰주세요.)

 

*레시피는 '아내의 식탁'을 참고하였습니다.

*제가 실제로 만들어 먹어보고 너무 간단한데 맛있어서 바로 글을 작성합니다 :) 

집에 재료들 냉장고 털기를 해야 해서 녹차 소바면, 두부, 두유, 일일 견과류 사용했는데 정말 맛있었어요.