스페인의 맛! 바스크 치즈케이크 만들기

스페인 바스크 지역의 한 카페에서 유래되었다는 바스크 치즈 케이크!

집에서도 스페인의 맛을 즐겨보세요 :)

 

바스크 치즈 케이크 레시피 *높은 원형 1호 틀(지름 15cm)

재료:

• 상온 크림치즈 300g
• 상온 계란 2개
• 상온 생크림 200ml
• 설탕 70g
• 박력분 1큰술(15g)

방법:

1. 오븐을 220℃로 예열해 주세요. 
2. 틀에 종이호일 또는 유산지를 깔아주세요.
3. 그릇에 크림치즈를 넣고 주걱으로 부드러워질 때까지 섞어주세요.
4. 푼 달걀을 3회에 나눠 넣고 잘 섞어주세요.
5. 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 
   tip. 표면을 더 까맣게 표현하고 싶다면 갈색 설탕을 이용해 보세요!
6. 박력분을 체에 내려 넣고 가루가 보이지 않을 정도로 충분히 섞어주세요.
7. 생크림을 넣고 잘 섞어주세요.
8. 7을 틀에 부어 넣고 220℃의 오븐에서 20분 정도(에어프라이어 200℃ 20~25분)로 표면에 진한 색이 나올 때까지 구워주세요.
9. 오븐 문을 살짝 열어 10분 정도 방치한 후 밖으로 꺼내서 완전히 식혀주세요.
10. 냉장고에서 2시간~하루 정두 숙성 후 맛있게 드세요.