봄 제철 멍게! 다이어트 해산물의 3대장 멍게의 효능, 부작용, 제철, 요리법은?

생김새가 예쁘지는 않지만 맛과 영양이 일품인 멍게! 노화방지는 물론 당뇨병 예방에도 도움이 되며 여러 효능을 가지고 있어요. 특히 멍게는 지방질이 거의 없어 해삼, 해파리와 함께 '3대 저칼로리 해산물'로 꼽히는데요. 멍게는 겨울철부터 수온이 따뜻해지는 3~5월이 맛있어지는 시기랍니다.

 

멍게 효능

1. 영양성분
   멍게에는 단백질, 미네랄, 비타민 등이 풍부합니다. 특히, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄 함량이 높아서 뼈 건강과 혈액순환에 도움을 줄 수 있습니다.
   
   
2. 다이어트에 도움
   멍게는 저열량이면서도 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 지방 및 콜레스테롤 함량이 낮아 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
   
   
3. 면역력 강화
   멍게에는 다양한 항산화물질이 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
   
   
4. 갱년기 증상 완화
   멍게에 함유된 미네랄이 여성의 갱년기 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

부작용

1. 요오드 중독
   멍게에는 많은 양의 요오드가 함유되어 있어 과다 섭취 시 요오드 중독의 위험이 있습니다. 특히, 갑상선 질환을 앓고 있는 사람들은 과다 섭취를 피해야 합니다.
   
   
2. 알러지 반응
   해조류에 알레르기 반응이 있는 사람들은 멍게를 섭취할 때 주의해야 합니다. 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
   
   
3. 급성 위장 장애
   멍게에는 소화를 돕는 식이섬유가 풍부하지만, 과도한 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히, 식이섬유에 민감한 사람들은 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.

 

멍게 비빔밥 만드는 방법

재료(기본):

• 멍게 4개(400g)
• 영양부추 한줌
• 상추 4장
• 김가루 약간
• 밥 2공기
• 참기름 1큰술

재료(소스):

• 고춧가루 1/2작은술
• 멸치액젓 1/2작은술
• 설탕 1/4작은술
• 통깨 약간

방법:

1. 멍게는 가위로 껍질을 반으로 자르고, 살을 꺼내어 내장을 제거해주세요.
2. 깨끗이 씻은 멍게살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 영양부추는 2cm 길이로 썰고, 상추는 채썰어주세요.
4. 분량의 소스 재료를 볼에 넣어 모두 섞은 후, 멍게살도 함께 섞어주세요.
5. 그릇에 밥을 담고, 썰어 둔 야채를 올린 후 양념과 섞은 멍게를 얹고, 김가루와 참기름을 뿌려 비벼드세요.

 

*레시피는 우리의 식탁을 참고하였습니다.