발렌타인데이 유래 역사, 레시피

발렌타인데이 역사

매년 2월 14일에 기념되는 발렌타인데이는 기독교와 고대 로마 전통에 뿌리를 둔 역사를 가지고 있습니다. 발렌타인데이의 유래는 다소 모호하며, 발렌타인데이가 어떻게 사랑과 낭만의 날로 기념하게 되었는지에 대해서는 여러 가지 설이 있습니다.

한 가지 인기 있는 이론은 발렌타인 데이가 2월 중순에 기념되었던 고대 로마의 축제인 루페르칼리아(Lupercalia)에서 유래했다는 것입니다. 루페르칼리아(Lupercalia)는 로마의 농업의 신인 파우누스(Faunus)와 로마의 창시자, 로물루스(Romulus), 레무스(Remus)를 기리는 풍요의 축제였습니다. 이 축제 기간 동안 젊은 남자들은 염소와 개를 제물로 바치고, 방금 죽인 동물의 가죽으로 여자들을 채찍질했습니다. 이 의식은 다산과 정화를 촉진한다고 믿어졌습니다.

또 다른 이론은 발렌타인데이를 기독교 순교자 성 발렌타인(St. Valentine)과 연관이 있습니다. 발렌타인이라는 이름의 기독교 순교자가 여러 명 있었는데, 가장 많이 인용되는 사람은 서기 3세기에 살았던 로마 신부입니다. 전설에 따르면, 황제 클라우디우스 2세는 독신 남성이 더 나은 군인이 될 수 있다고 믿고 젊은 남성의 결혼을 금지했습니다. 젊은 연인들을 동정하는 발렌타인은 비밀리에 그들을 위해 결혼을 계속했습니다. 그의 행위가 발각되자 그는 사형을 선고받고 2월 14일 처형됐습니다. 일부 이야기에서는 발렌타인이 투옥된 동안 젊은 여성과 사랑에 빠진 후 첫 번째 "발렌타인"에게 인사말을 보내고 그녀에게 "From your Valentine"이라는 서명이 담긴 편지를 보냈다고 합니다. 이 표현은 오늘날에도 여전히 사용됩니다.

시간이 지나면서 기독교 교회는 이교 축제인 루페르칼리아(Lupercalia)를 기독교 축제일로 대체하려고 했습니다. 서기 5세기에 교황 젤라시우스 1세는 2월 14일을 성 발렌타인데이로 선포했습니다. 그러나 발렌타인 데이가 낭만적인 사랑과 확실히 연관되기 시작한 것은 중세 시대가 되어서였습니다. 이 기간 동안 궁중 사랑이라는 개념이 번성했고, 발렌타인데이는 연인들이 "발렌타인"이라고 알려진 사랑의 메모를 교환하여 서로에 대한 애정을 표현하는 기회가 되었습니다.

19세기에는 발렌타인 카드를 보내는 전통이 특히 영국에서 점점 인기를 끌었습니다. 발렌타인카드의 대량 생산과 꽃, 초콜릿 등의 선물 교환 등 발렌타인데이의 상용화도 이때 시작됐다.

오늘날 발렌타인데이는 연인, 가족, 친구에 대한 사랑과 애정을 표현하는 날로 전 세계 여러 나라에서 기념되고 있습니다. 매년 수백만 장의 카드, 꽃, 초콜릿 및 기타 선물을 교환하는 상업화된 휴일로 남아 있습니다.

 

발렌타인데이 레시피

기억에 남는 로맨틱한 식사를 만드는 데 도움이 되는 발렌타인데이 레시피는 다음과 같습니다.

 

라즈베리 초콜릿 무스

재료:

• 신선한 라즈베리 1컵
• 잘게 썬 약간 달콤한 초콜릿 200g
• 생크림 2컵
• 가루 설탕 1/4 컵
• 바닐라 익스트랙 1티스푼
• 라즈베리와 초콜릿 추가 (장식용)

방법:

1. 라즈베리를 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 원하는 경우 퓌레를 고운 메쉬 체로 걸러내어 씨앗을 제거합니다. 
2. 끓는 물(이중 냄비) 위에 내열 그릇을 놓고 잘게 썬 초콜릿을 녹여 부드러워질 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
3. 별도의 그릇에 생크림을 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 휘핑합니다. 설탕과 바닐라 익스트랙을 점차적으로 첨가하고, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘핑합니다.
4. 녹인 초콜릿을 휘핑크림에 넣고 잘 섞이도록 가볍게 섞어주세요.
5. 초콜릿 무스 혼합물에 라즈베리 퓨레를 섞어서 마블링 효과를 만듭니다.
6. 라즈베리 초콜릿 무스를 유리잔이나 그릇에 숟가락으로 담습니다.
7. 무스를 최소 2시간 동안 또는 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
8. 먹기 전, 신선한 라즈베리와 잘게 썬 초콜릿으로 장식합니다.

 

새우 크림 파마산치즈 파스타(2인분)

재료:

• 파스타 (링귀니 또는 페투치니가 좋음) 200g
• 껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 450g
• 다진 마늘 4쪽
• 버터 2큰술
• 생크림 1컵
• 파마산 치즈 1/2컵
• 소금, 후추
• 신선한 파슬리, 다진 것(장식용)

방법:

1. 포장 설명에 따라 파스타를 알단테로 조리하세요. 면 삶은 물은 버리고 면은 따로 보관합니다.
2. 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 조리합니다.
3. 프라이팬에 새우를 넣고 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 조리합니다. 프라이팬에서 새우를 꺼내 따로 보관합니다.
4. 같은 프라이팬에 생크림을 붓고 끓입니다. 파마산 치즈를 녹이고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5. 소스에 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
6. 삶아진 파스타와 새우를 프라이팬에 다시 넣고 버무려 크림소스가 잘 배도록 합니다.
7. 크리미한 파마산 파스타를 따로 보관한 새우와 함께 다진 파슬리로 장식합니다.

 

초콜릿 레드와인 스테이크(2인분)

재료:

• 스테이크용 소고기 2조각
• 올리브오일 1큰술
• 마늘 2쪽
• 신선한 타임 2가지
• 레드와인 200ml
• 다크 초콜릿 30g
• 무염 버터 1큰술
• 꿀 1작은술
• 소금, 후추 약간

방법:

1. 스테이크용 소고기에 소금과 후추로 양념을 해줍니다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 스테이크를 양면이 갈색이 될때까지 구워줍니다. 마늘과 타임을 넣고 향을 입혀줍니다.
3. 스테이크를 펜에서 꺼내고 같은 팬에 레드와인을 부어 알코올이 날아갈 때까지 중불로 끓여줍니다.
4. 레드와인이 반으로 줄어들면 불을 낮추고 다크 초콜릿과 꿀을 넣어 녹여줍니다.
5. 소스가 걸쭉해지면 무염 버터를 넣고 섞어줍니다. 부드러운 소스를 완성하세요.
6. 그릴에서 미리 데운 스테이크 위에 초콜릿 레드와인 소스를 뿌려줍니다.
7. 사이드 디쉬로 구운 야채 또는 샐러드와 함께 제공하면 더 좋습니다.

 

특별한 사람과 함께 맛있는 발렌타인데이 레시피를 즐겨보세요!